news du cfaa

Les épreuves d’évaluation pratiques du certificat de spécialisation acheteur estimateur de bétail pour la session 2009/2010 se sont déroulées début avril. C’est pour nous l’occasion de remercier l’ensemble des professionnels qui encadre notre formation.

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Mercredi 7 avril épreuve viande ovine à l’abattoir de Capdenac

Evaluation des carcasses ovines

Cette épreuve est jugée par un agent de France Agrimer

Elle se décompose en 2 parties.

La première consiste au classement de 10 carcasses ovines (catégorie, conformation et état d’engraissement)

La seconde porte sur la connaissance de la législation (traçabilité, présentation des carcasses à la pesée, etc), et sur la connaissance de la carcasse (découpe, morceaux, etc).

Jeudi 8 avril épreuve broutard

Evaluation des broutards

Cette épreuve est jugée par deux professionnels

Le candidat est évalué sur 3 lots de broutards : Il doit déterminer : - la race, - l’âge des animaux, - repérer les problèmes sanitaires éventuels, - Commenter la qualité des lots (conformation états d’engraissement) - Déterminer le poids du lot. - Présenter les débouchés possibles pour les animaux du lot, - Déterminer le prix

Jeudi 8 avril épreuve gros bovin

				Evaluation des gros bovin

Cette épreuve est jugée par deux professionnels. Les stagiaires doivent estimer 7 animaux, 2 sont destinés à l’élevage, 2 sont destinés à l’engraissement et 3 partent à la boucherie.

Pour chaque catégorie le candidat doit :

Mot d’ordre du Ministère du développement durable, c’est aussi le mot d’ordre que se sont donnés les apprentis BTSA Productions Animales et Services en Espace Rural 2ème année du CFAA / CFPPA du Lot durant la semaine du développement durable : rendez vous attendu et aujourd’hui incontournable !

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