Aujourd’hui, les tâches auprès des chevaux nous ont occupé toute la matinée (alimentation, soins, nettoyage complet de l’écurie, paillage des box, chevaux amenés au paddock…) puis Jacek et Ula nous ont proposé de consacrer 2 heures pour confronter nos pratiques et nos exploitations. Nous avons été surpris par l’ampleur du projet de Jacek de développer l’accueil sur son exploitation (organisation d’ateliers artistiques, d’activités hippiques et sportives, de séminaires d’entreprises…) qui était pourtant en ruines à la fin des années 90. De leur côté, ils ont été impressionnés par notre expérience et l’importance de nos systèmes de production (chèvres pour le lait et le fromage, ovins pour la viande, canards, bovins laitiers et allaitants…). La discussion a été riche et se poursuivra sur les jours à venir !